糖質を80%カットできる「ふすまミックス粉」とホームベーカリーでパンを作りました。

白ご飯やパスタ、ラーメンなど炭水化物を多く含む食事が大好きな私ですが、炭水化物をちょっと摂り過ぎてしまうとすぐに顔がパンパンになったり、おなか周りがきつくなったりしやすいのが悩みなんですよね。

体質として、炭水化物を摂ると太りやすいというのは日本人の多くの人に当てはまる特徴みたいで、ここ数年流行っている炭水化物抜きダイエットは理にかなっているのかもしれません。

今回は炭水化物を大幅にカットできる「ふすま」という粉でパンを焼きましたのでご紹介します。

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お米や小麦などのイネ科植物の果実は穎果と呼ばれる形態で、表面を一体化した果皮と種皮で硬く覆われています。

白いご飯にするために、これを除去する過程があるのですが、この過程で得られる穎果の表層部分が「糠(ぬか)」と呼ばれてます。日本では、一般に米から出るものがよく知られるため、「米ぬか」のことを単にこう呼ぶ場合が多いですが、小麦の「糠(ぬか)」は「ふすま(麬)」と言われているそうです。

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小麦粉・澱粉不使用。
低糖質で高食物繊維、高たんぱく質のオーツブランパンが、簡単に作れます。オーツ麦のふすま(オーツブラン)を使用しています。小麦ふすまの製品よりも色の白いパンができあがります。ご家庭にホームベーカリーをお持ちの方はそのままご利用できます。●小麦粉使用の従来品と比べて
糖質:81%OFF
食物繊維:13倍
たんぱく質:3.5倍
(メーカー調べ)

●作り方(1斤分)(ホームベーカリー使用の場合)
低糖質オーツブランミックス 180g
ドライイースト 3.5g
食塩 2g
スキムミルク 5g
卵(M玉) 1個
無塩マーガリン 30g
水 165ml
・ドライイーストをパンケースに入れ次にミックス、食塩、スキムミルク、卵、無塩マーガリン、水を順次加える。
・ふたをして、スタートボタンを押す。
注意:イースト容器が付いている機種でも、イーストは直接入れてください。コースが選べる機種では、早焼きコースをお選びください。

引用:ミックス粉 パンdeスマート低糖質めんミックス 鳥越製粉 1kg 月替ママパン通信付き(1注文に1枚のみ)

 

●作り方(1斤分)(ホームベーカリー使用の場合)
低糖質オーツブランミックス 180g
ドライイースト 3.5g
食塩 2g
スキムミルク 5g
卵(M玉) 1個
無塩マーガリン 30g
水 165ml
・ドライイーストをパンケースに入れ次にミックス、食塩、スキムミルク、卵、無塩マーガリン、水を順次加える。
・ふたをして、スタートボタンを押す。

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②スタートボタンを押すと撹拌されて材料が混ざります。

この状態を見るとちゃんとパンの種ができるのか心配になりますが、大丈夫なんです。

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③材料が混ざったら、熟成です。大きく膨らみます。

写真を撮るためにホームベーカリーの蓋を開けました。このとき、ベーカリーの中は暖かく、発酵させておりました。

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大きく膨らみ熱々です。材料が小麦粉ではない為か、焼きあがったときの小麦の香りは感じられませんが、おいしそうな香りはします。

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⑤中はぎっしり。重量感のあるできあがりです。

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 ⑥8枚切り出来ました。

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 ダイエット中でもパンが食べたい。そんなときは低糖質パンの出番です。

低糖質のパンは流行っており、ローソンでも販売されていますね。ただ、やっぱりコンビニで購入すると高くついてしまいますので、是非自分で作ってみてはどうでしょう。

ホームベーカーリーに材料を入れてスタートボタンを押すだけで、出来たての低糖質パンのできあがり。

今回は、粉を購入してホームベーカリーで焼きましたが、それをするのもめんどくさいという方には、すでにできているパンの販売もしております。

インスリンも薬もやめられた! すごい糖尿病治療 ―血糖値を下げるレシピ多数!

 もう、パンだけではないぞ。

鳥越製粉から販売されている低糖質ミックス粉のシリーズには、ミックス粉 パンdeスマート低糖質めんミックス 鳥越製粉 1kg 月替ママパン通信付き(1注文に1枚のみ)や、低糖質ホットケーキミックスなどもあり、小麦粉を使って作る物のほとんどを低糖質ミックス粉に替えることができます。

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